Gà ủ muối có nên hấp lại không hay cứ mua về là xơi “tới bến”, không cần quan tâm đến điều gì khác? Nếu đây là trăn trở của bạn thì bài viết này sẽ rất cần thiết đấy!
Loại này được chia làm 2 nhóm:
Loại thông thường được hiểu là dòng gà ủ muối vừa được làm xong, đang còn nóng ấm và chưa cho vào các công cụ bảo quản. Với trường hợp này, việc hấp lại là điều không cần thiết vì độ tươi mới và vệ sinh của thành phẩm là cực đảm bảo. Ăn ngay là cách trải nghiệm tuyệt vời nhất đối với gợi ý ẩm thực này.
.Khái niệm “tốt” ở đây được hiểu theo nhiều khía cạnh: đảm bảo an toàn, vệ sinh; chất lượng món (dưỡng chất và độ thơm ngon).
Ở phương diện ATVSTP thì nếu không hấp lại thì các yếu tố nguy cơ như nấm, vi khuẩn gây hại… sẽ luôn rình rập và xâm nhập, . Từ đó, bạn có thể đối diện với rủi ro ngộ độc, tiêu chảy…. khi thưởng thức món này.
Ở phương diện dưỡng chất, không hấp lại sẽ giúp giữ trọn các thành phần quan trọng (vitamin, đạm, vi khoáng, …)
Về độ thơm ngon, nếu là hàng mới ra lò, chưa qua bảo quản thì gà vẫn siêu ngon nghẻ. Tuy nhiên, nếu là gà đông đá mà không hấp lại thì mùi vị của thành phẩm sẽ bị bay biến ít nhiều.
Như vậy, việc ăn gà không hấp tốt hay không tốt là lệ thuộc vào trạng thái ban đầu của món ăn khi mua về. Qua phân tích trên, hẳn bạn đã có được cái nhìn bao quát hơn về vấn đề này rồi chứ?
Tương tự như ăn nóng, ăn lạnh cũng có tới 3 gợi ý để bạn tham khảo, đó là:
Bình luận